恵方巻き2017年 方角、正しい食べ方、人気の具材恵方巻き完全ガイド

      2017/01/22

恵方巻き 海鮮恵方巻き

節分の習慣としてすっかり定着した感のある恵方巻き
昔はこんな習慣なかったなんて知っていました?
今回は恵方巻きを楽しむための情報を徹底ガイドしちゃいます

恵方巻き 2017の方角はどっち?

恵方巻きは、節分の日にその年の恵方を向いて食べるといいとされている太巻きです。
節分は、立春の前の日。
2017年の立春は2月4日。その前日なので2017年の節分は2月3日です。

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恵方巻きの由来

恵方巻きの「恵方」とは、初詣の記事でもご紹介しましたが陰陽道が元になっており
歳徳神(としとくじん)といってその年の福を司る神様が在する方角です。

歳徳神は女神様

歳徳神は女神様


初詣はいつまでに行けばいいの?女子におすすめ東京の初詣スポット

恵方に向かって万事行えば吉とされ、そこから大阪地方で恵方巻きを丸かぶりすると縁起がよいというプロモーションをかけたのが始まり。

この歳徳神様は、毎年この居場所を変えるので恵方も変わるんですね。

2017年の恵方は北北西

これ実は、西暦の末尾の数字で簡単にわかるのです。

十干といって10個の要素でくるっと一周する図をみたことありませんか?
風水の本などでもみかけます。

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出典:wiki

十干の年によって恵方も変わるのです。
以下の表のように西暦からも簡単に知ることが出来ます

恵方は毎年かわります

恵方は毎年かわります


出典:wiki


恵方巻きは、関西の風習で東京ではそのような風習はありませんでした。

それがなぜ今では大々的に全国で食べられるようになったかというと、
仕掛けはセブンイレブンジャパン

セブンイレブンの公式サイトにもその記述があがります

事の始まりは1989年、広島県のセブン-イレブンより。――その当時、関西の風習としてあった「節分の日にその年の縁起のいい方角(恵方)を向いて無言で太巻き寿司をまるかぶりする」という情報にもとづいて恵方巻を一部の店舗で販売したのが始まりです。『縁起のいい風習』としてお店で紹介しながら、翌年より販売エリアが広がり、95年には関西以西の地区に、そして98年には全国のセブン-イレブンで恵方巻を販売するようになりました。
こうして一部地域の食文化が全国へと広がり、今ではすっかり節分の定番のお寿司として定着しました。ちなみに、巻き寿司というスタイルは「福を巻き込む」という願いからきており、切らずに食べるのは「縁を切らない」という理由があるそうです。このようなことから、恵方巻は別名を「まるかぶり寿司」とも言われてます。
恵方巻をまるかぶりして、福を巻き込みましょう!
引用:セブンイレブンまるわかりまめ知識より

東京地方に住んでいますが、初めてコンビニで「恵方巻き」なるものを見て

「黙って恵方を向いて丸かぶりする???そんなギャグみたいな風習あるわけない」

と、本気で思った記憶があります。

子供が食べるとかわいいけど

子供が食べるとかわいいけど

初めて恵方巻きを見てから数年は定着しなかったように思います。
徐々に今のように全国に広まったのでしょう。

俗に2月と8月は消費が落ち込む季節と言われて言いますので

バレンタインと同じく買う理由を作って消費を仕掛けられた

ものなんです。

恵方巻きの正しい食べ方を知って福を招いちゃいましょう

この聞くからに縁起のよさそうな「恵方巻き」。
折角だから正しい食べ方を知ってその年の福を招き入れちゃいましょう!

恵方巻きの食べ方大原則

恵方を向いて黙って丸ごと一気にたべよう

恵方を向いて黙って丸ごと一気にたべよう

  1. 恵方を向いて食べる!
  2. 黙って食べる!
  3. 切らないで丸ごと食べる!

歳徳神様は美しいな女性の神様ようですから、人々が自分に向かって事をなすのは気持ちいいのかもしれないですね。
ただひたすら太巻きを一心不乱に食べる人々を微笑ましく見守ってくれてるかもしれません。

恵方巻きの具材って何をいれたらいいの?

恵方巻きって具材や作り方に決まりがあるのでしょうか?

七福神にあやかろう

七福神にあやかろう

では、具材はというと

七福神にちなんだ7種の具材を巻き込みます

商売繁盛・無病息災を願い福を巻き込む意味があります。

恵方巻き人気の具材は?

具材は決まりはないのですが一般的に多い具材は

恵方巻きの中身は?

恵方巻きの中身は?

かんぴょう・キュウリ(レタス・かいわれ)・シイタケ煮・伊達巻(だし巻・厚焼き卵)・ウナギ(アナゴ)・桜でんぶ(おぼろ)です
引用:Wikipedia

ですが、恵方巻きの文化が広まるにつれバラエティ豊かなものになってきています。
ミツカンのアンケート調査から人気の恵方巻きの傾向が紹介されています。

どんな物が人気かというと

・おいしい!
・海鮮入り!
・具材が豊富

出典:ミツカン情報ファイル

では実際の人気の具材はどんな物でしょう?

1位:卵焼き
2位:かんぴょう
3位:キュウリ
4位:シイタケ
5位:まぐろ
6位:おぼろでんぷ
7位:海老

七種類の具材だからこの7種いれたら最強ですね。

やっぱり人気No.1はたまご焼き

やっぱり人気No.1はたまご焼き

それ以外では、関西のほうでは高野豆腐をいれることもあるようです。
肉とか牛蒡といった声もあり、地方によって人気の食材も違うんですね。

出典:恵方巻きに関するアンケートレポート

恵方巻きレシピ

あらためて恵方巻きの作り方調べてみました。

王道の恵方巻き

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節分に食べる『恵方巻き』♪今年は手作りに挑戦してみませんか?

<材料 (4人分)>
米3合、寿司酢 50ml~80ml
干しシイタケの煮物8枚、かんぴょうの煮物4本、卵焼き1本、海老12尾、ほうれん草1把
胡瓜 1本、貝割れ1パック、海苔4枚

引用:http://cookpad.com/recipe/3636047

子供にはキャラ太巻き

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節分の恵方巻き♡子どもが喜ぶ子鬼の太巻き

<材料 >
海苔2枚、酢飯適量、卵2こ、ソーセージ4本、きゅうり縦に8当分した物を2本、黒ごま適量、口のパーツ海苔適量、ほっぺのケチャップ適量

引用:http://cookpad.com/recipe/2996585

ダイエット中なら糖質制限で

ご飯があるから糖質制限ダイエット中は無理? なんと糖質ゼロ麺を使うアイデアが素晴らしい新しい恵方巻きレシピ

糖質ゼロ麺で!

糖質ゼロ麺で!

糖質制限★ありゃ旨い♪巻き寿司&恵方巻き

<材料 >
紀文糖質0麺(丸麺・平麺1袋)、焼き海苔1枚または2枚、サーモン(刺身用)適量、まぐろ(刺身用)適量、カツオ適量、高野豆腐適量、干ししいたけ適量、卵焼き適量

引用:http://cookpad.com/recipe/3659396

糖質ゼロ麺はこちらから購入できます!


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もっと知りたい!みんなの恵方巻き事情

恵方巻き購入派?手作り派?

恵方巻きは、普段から買い物をする利便性からスーパーで購入が半数以上
次いで手作り派が1〜2割
コンビニでの購入は10%弱となっています。

主婦にとっては、今日の晩ごはんに悩まなくて済むっていうメリットが大きく
恵方巻きがひろがる理由の一端になっているのかもしれませんね

どこで誰と食べる?

家族で恵方巻き

家族で恵方巻き


スーパーでの購入が半数以上占めることもわかるように自宅で
家族と食べることがほとんどのようです。

節分にみんな何をしているの?

恵方巻きを食べること以外なにもしないという方が半数以上

後は、オーソドックスな豆まき、その後に豆を年の数食べるということ。

考えてみれば「豆まき」って後で掃除が面倒だったり、かけ声かけて撒くのがちょっぴり恥ずかしかったり。

恵方巻きは実行するのがとっても簡単ですもんね。
主婦にとっては晩ご飯作る手間が省けるので一石二鳥ですし。

凝った食事の用意は大変ですね

凝った食事の用意は大変ですね

各社で競って美味しい恵方巻きをだしてますから
それに乗っからない手はありませんね。

スーパー、コンビニの恵方巻きあれこれ

コンビニ大手三社の恵方巻き

すっかり定着したコンビニの恵方巻き。仕掛け人のセブンイレブンはじめ大手コンビニも品揃え豊富です。

セブンイレブンの恵方巻きは六種

贅沢恵方巻き 554円(税込598円)

贅沢恵方巻き 554円(税込598円)

福を呼ぶ七品目の恵方巻

福を呼ぶ七品目の恵方巻 389円(税込420円)

福を呼ぶ 八品目の恵方巻389円(税込420円)

福を呼ぶ 八品目の恵方巻389円(税込420円)

牛すき巻 牛蒡しぐれ仕立て362円(税込390円)

牛すき巻 牛蒡しぐれ仕立て362円(税込390円)

海老とツナのサラダ巻 593円(税込640円)

海老とツナのサラダ巻 593円(税込640円)

海の幸恵方巻 445円(税込480円)

海の幸恵方巻 445円(税込480円)

ファミリーマートの恵方巻きはオーソドックスな恵方巻きと人気の海鮮中心

ファミマの恵方巻きはボリュームたっぷり389円(420円)

ファミマの恵方巻きはボリュームたっぷり389円(税込420円)

人気の海鮮と男性や若い人向けにも満足できるボリュームたっぷりの焼き肉の恵方巻き

(左)海鮮恵方巻き389円(税込420円) (右)国産牛炭火焼き肉恵方巻き

(左)海鮮恵方巻き389円(税込420円) (右)国産牛炭火焼き肉恵方巻き500円(税込540円)

こちらは、女性に人気がでそうなプレミアム恵方巻きとサラダ恵方巻き

(左)プレミアム海鮮恵方巻き (右)サラダ恵方巻き

(左)プレミアム海鮮恵方巻き 649円(税込 700円) (右)サラダ恵方巻き389円(税込420円)

ローソンの恵方巻き

ローソンの恵方巻きは、あの清水寺で厄除開運のご祈祷された海苔をつかった縁起のいい恵方巻きです。

定番の卵焼きやかんぴょう高野豆腐など七種の具材の恵方巻きとまぐろ、えび、サーモンの恵方巻き

(左)恵方巻361円(税抜390円) (右)海鮮恵方巻き361円(税抜390円)

(左)恵方巻361円(税抜390円) (右)海鮮恵方巻き361円(税抜390円)

車エビやキングサーモンなど極上の名にふさわしい贅沢な海鮮具材の恵方巻きと定番のサラダ巻き。おいしそう!

(左)サラダ恵方巻361円(税抜390円) (右)極上海鮮恵方巻き907円(税抜980円)

(左)サラダ恵方巻361円(税抜390円) (右)極上海鮮恵方巻き907円(税抜980円)

こちらは、ボニュームがほしい!やっぱり肉!っていう方むけの恵方巻き。男性に人気そうですね。

熟成ロースとんかつ巻463円(税抜500円)

熟成ロースとんかつ巻463円(税抜500円)

2017年もイオンのドラえもん恵方巻きが子供に人気!

今年も人気!イオンのどらえもん恵方巻き

今年も人気!イオンのどらえもん恵方巻き

ドラえもんのえほうまき

具材は、どらやきの皮、ツナ、サーモン、えびマヨ、玉子、いくら、きゅうり、グリーンリーフ
サラダ巻きに近いですね。おいしそう!
1本698円(税抜)です。予約の締切は1月29日(日)まで!

購入先1位のスーパーでもあることから、お子さんがいるご家庭は購入されるんでしょうね。
ちなみにとても人気らしく、予約したほうがいいみたいですね。

どら焼きの皮がはいってます。が意外にマッチするらしいですよ。
甘い卵焼きのような感覚になるんでしょうか

スイーツ系恵方巻きも!

太巻きに限らずスイーツもこの恵方巻きにあやかってます。

こちらはファミリーマートの恵方巻きロールケーキ。

節分黒豆と黒みつのもっちロール 301円(税抜325円)

節分黒豆と黒みつのもっちロール 301円(税抜325円)

本当ののり巻きのような再現度!!

もうちょっとライトに食べたいときは、こんなのはいかがでしょうか?

まるで鬼の金棒のよう

節分 もちとろ ちょこ棒(チョコホイップ)139円(税込150円)


甘い物好きは、伝統的な恵方巻きよりこっちもいいですよね。

まとめ

いかがでしたか?
元は消費促進のため大阪で始まった風習。
それが大手コンビニであるセブンイレブンが全国に広めました。この4〜5年くらいで認知は一気に広まったと思います。

お寿司はもともと寿(ことぶき)を司ると書く縁起のいい物。
恵方巻きもお寿司の一種ですから、旧暦では一年の始まりである節分に恵方巻きを食べてその年をラッキーに過ごせるなら儲け物。お気に入りの恵方巻きを見つけて一年を無事に過ごしたいものですね。

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